ما هو ABV لمعظم مبردات النبيذ؟

كمورد في صناعة برودة النبيذ ، غالبًا ما يتم سؤالك عن الكحول بواسطة الحجم (ABV) لمعظم مبردات النبيذ. هذا الموضوع ليس أمرًا بالغ الأهمية للمستهلكين الذين يدركون تناولهم في الكحول ولكن أيضًا لمن هم في قطاعات الضيافة وتجارة التجزئة التي تتطلع إلى تخزين المنتجات المناسبة. في منشور المدونة هذا ، سوف أتعمق في ABV النموذجي من مبردات النبيذ ، والعوامل التي تؤثر عليه ، وكيف تقارن بالمشروبات الكحولية الأخرى.

فهم ABV

قبل الغوص في تفاصيل مبردات النبيذ ، دعونا نفهم بإيجاز ما تعنيه ABV. الكحول حسب الحجم هو مقياس قياسي يستخدم في جميع أنحاء العالم لقياس كمية الكحول النقي في حجم معين من المشروبات الكحولية. يتم التعبير عنه كنسبة مئوية. على سبيل المثال ، يعني المشروب الذي يحتوي على ABV بنسبة 5 ٪ أن 5 ٪ من الحجم الكلي لهذا المشروب هو الكحول النقي.

ABV النموذجي من مبردات النبيذ

معظم مبردات النبيذ لديها ABV التي تتراوح من 4 ٪ إلى 7 ٪. هذا ABV المنخفض نسبيا يجعلهم خيارًا شائعًا بين المستهلكين الذين يفضلون مشروبًا أخف وزناً أكثر انتعاشًا. يعني محتوى الكحول السفلي أيضًا أن مبردات النبيذ غالبًا ما تعتبر مشروبًا أكثر قابلية للجلسة ، مما يسمح للأشخاص بالاستمتاع بوجبات متعددة دون الحصول على تسمم بشكل مفرط.

سبب هذا ABV المنخفض نسبيا في مبردات النبيذ هو تكوينها. عادة ما تصنع مبردات النبيذ عن طريق مزج النبيذ مع عصائر الفاكهة أو المشروبات الغازية أو النكهات الأخرى. هذا التخفيف مع المكونات غير الكحولية يقلل بشكل طبيعي من نسبة الكحول الكلية. على سبيل المثال ، إذا تم خلط النبيذ الذي يحتوي على 12 ٪ مع كمية متساوية من عصير الفاكهة ، فإن مبرد النبيذ الناتج سيكون ABV حوالي 6 ٪.

العوامل التي تؤثر على ABV في مبردات النبيذ

عدة عوامل يمكن أن تؤثر على ABV من مبردات النبيذ.

نوع النبيذ المستخدم: يلعب النبيذ الأساسي دورًا مهمًا. أنواع مختلفة من النبيذ لها محتويات الكحول المختلفة. على سبيل المثال ، عادةً ما يكون لدى النبيذ الأبيض الخفيف الجسدي مثل Riesling أو Pinot Grigio ABV تتراوح من 10 ٪ إلى 12 ٪ ، في حين أن النبيذ الأحمر الكامل الجسدي مثل Cabernet Sauvignon أو Syrah يمكن أن يكون ABV من 13 ٪ إلى 15 ٪ أو حتى أعلى. إذا تم تصنيع مبرد النبيذ مع نبيذ ABV أعلى ، فمن المحتمل أن يكون له ABV بشكل عام أعلى ، بافتراض نفس نسبة النبيذ إلى المكونات الأخرى.

نسبة المزج: نسبة النبيذ إلى المكونات الأخرى مثل عصائر الفاكهة أو المشروبات الغازية أو النكهات هي أحد المحددات الرئيسية. سيكون للبرودة النبيذ مع نسبة أعلى من النبيذ ABV أعلى ، في حين أن واحد مع إضافات أكثر الكحول سيكون لها ABV أقل. قد يقوم بعض الشركات المصنعة بضبط هذه النسبة بناءً على تفضيلات المستهلك في أسواق أو مناطق مختلفة.

عملية التخمير: في بعض الحالات ، يمكن أن تؤثر عملية التخمير أيضًا على ABV. إذا تم السماح بتخمير النبيذ المستخدم في المبرد بالاستمرار لفترة أطول ، يتم تحويل المزيد من السكر إلى كحول ، مما يؤدي إلى نبيذ ABV أعلى. ومع ذلك ، هذا أقل شيوعًا في مبردات النبيذ حيث يتم صنعها غالبًا عن طريق مزج النبيذ المخمر مع مكونات أخرى.

مقارنة مع المشروبات الكحولية الأخرى

بالمقارنة مع المشروبات الكحولية الأخرى ، فإن مبردات النبيذ لديها ABV منخفضة نسبيا.

جعة: يتراوح متوسط ​​ABV من البيرة من 4 ٪ إلى 6 ٪ ، وهو ما يشبه العديد من مبردات النبيذ. ومع ذلك ، هناك بعض البيرة عالية الجاذبية التي يمكن أن تحتوي على ABV بنسبة 8 ٪ أو أكثر. تميل البيرة الأخف مثل pilsners وبيرة القمح إلى أن تكون في الطرف السفلي من طيف ABV ، في حين أن Stouts وبعض البيرة الحرفية يمكن أن يكون لها محتويات كحول أعلى.

خمر: كما ذكرنا سابقًا ، عادةً ما يكون للنبيذ العادي في الجدول ABV يتراوح من 10 ٪ إلى 15 ٪ ، وهو أعلى بكثير من معظم مبردات النبيذ. يمكن أن يكون لدى النبيذ المحصن مثل Port أو Sherry ABV أعلى ، وغالبًا ما يتراوح بين 17 ٪ إلى 20 ٪.

الأرواح: الأرواح مثل الفودكا والويسكي والروم عادة ما تكون ABV بنسبة 40 ٪ أو أكثر. غالبًا ما يتم استهلاك هذه المشروبات الكحولية بكميات أصغر وتستخدم أحيانًا كخلاطات في الكوكتيلات.

سوق مبردات النبيذ

إن ABV المنخفض نسبيًا من مبردات النبيذ يجعلها خيارًا جذابًا لمجموعة واسعة من المستهلكين. وهي تحظى بشعبية بين المصاررين الأصغر سناً والنساء وأولئك الجدد في المشروبات الكحولية. تعتبر مبردات النبيذ أيضًا مفضلة في التجمعات الاجتماعية والنزهات والأحداث الخارجية بسبب ذوقها المنعش وسهل - شرب الطبيعة.

في سوق البيع بالتجزئة ، غالبًا ما يتم عرض مبردات النبيذ إلى جانب مشروبات أخرى جاهزة للشراب (RTD). إنها تأتي في مجموعة متنوعة من النكهات ، من نكهات الفاكهة الكلاسيكية مثل الفراولة والخوخ والليمون إلى مجموعات أكثر غرابة. هذه المجموعة الواسعة من النكهات تلبي تفضيلات الذوق المختلفة ، مما يزيد من شعبيتها.

منتجات نبيذنا مبردة

كمورد ، نحن نقدم مجموعة متنوعة من مبردات النبيذ مع مستويات ABV متوازنة بعناية. منتجاتنا مصنوعة باستخدام نبيذ عالي الجودة وعصائر الفاكهة الطبيعية ، مما يضمن طعمًا لذيذًا ومنعشًا. نحن نتفهم أيضًا أهمية التخزين السليم وعرض مبردات النبيذ. لهذا السبب نوصيناجدار مزدوج مجموعة زجاجة نبيذ الفولاذ المقاوم للصدأوجدار مزدوج الفولاذ المقاوم للصدأ الجليد الجليد دلو زجاجة نبيذ يمكن أن تبرد. لا تحافظ هذه المنتجات على مبردات النبيذ في درجة الحرارة المثالية فحسب ، بل تضيف أيضًا لمسة من الأناقة إلى أي إعداد.

الاتصال للمشتريات

إذا كنت مهتمًا بشراء مبردات النبيذ الخاصة بنا لعملك ، سواء كان بارًا أو مطعمًا أو متجرًا للبيع بالتجزئة ، نود أن نسمع منك. يمكن لفريق الخبراء لدينا تزويدك بمعلومات مفصلة حول منتجاتنا وأسعارنا وخيارات التسليم. نحن ملتزمون بتوفير منتجات عالية الجودة وخدمة عملاء ممتازة. اتصل بنا اليوم لبدء مناقشة المشتريات وأخذ عروض المشروبات الخاصة بك إلى المستوى التالي.

مراجع

• "رفيق أوكسفورد للنبيذ" لجانس روبنسون
• "إنتاج المشروبات الكحولية" بقلم K. Jacques و TP Lyons